ここで味見である。
おいしい！
想像していた以上である。
味付けは塩だけである。
それなのに、これほどおいしくなるのか。
程よい歯ごたえがある。
キュウリに似ているが、口当たりはより爽やかである。
これで出来上がりとしても良さそうだ。
だが、レシピ通り丸一日漬けることにした。
味の変化を知っておいても良いだろう。
翌日、きっちり２４時間後に食べてみる。
これもおいしいなぁ。
３時間でもOKであり２４時間も良い、といったところ
であろうか。
新しいレシピ習得である。
スイカの皮がここまでおいしくなるのか。
これまでこの味を今まで知らずに捨てていた。
知らないということは実に罪である。
