漬け始めから３時間が経った。 ここで味見である。 おいしい！ 想像していた以上である。 味付けは塩だけである。 それなのに、これほどおいしくなるのか。 程よい歯ごたえがある。 キュウリに似ているが、口当たりはより爽やかである。 これで出来上がりと…