開封後１５日経過した牛乳をシリアルにかけてみた。

　シスコーンを食べようと、牛乳をかけた。
　おっ、牛乳がちょっといつもと違うな、いよいよきた
かな？
　実は、この牛乳は開封後１５日経過しているのだ。
加えて賞味期限が切れたのも１５日前である。
冷蔵庫に入れているとはいえ、夏場に１５日経った牛乳
はよろしくないか？否、夏場でなくともよくないか？
　では、これは捨てましょう、とは私の場合いかない。
　これを、飲んだらどうなるのか？という興味の方が優
先されるのだ。
　シスコーンにかけてみる。どろっとしたプレーンヨー
グルト状になった牛乳がパックから出てくる。
　うわぁ、自家製ヨーグルトの完成か！
　いつも通りの量をかける。
　においは、別に何ともない。
　さて、スプーンですくって口に入れる。
　う～ん、ちょっと苦い。これはどういうことか？
　牛乳は、時間が経つと苦くなるのか？
　これをこのまま食べたら、おなかを壊すかも？という
弱気な気持ちにも一瞬なったが、ここで怯んでいてはい
けない。
　私は、そのまま食べ続けた。
　シスコーン自体はチョコレート味なのだが、何しろ牛
乳が苦くなっているので、いつものおいしさは残念なが
ら味わえない。
　それでも、苦いと言う点を除けば、他はあまり変わら
ない感じだ。牛乳が苦いと言うだけで、十分強烈かも知
れないが、とりあえずはそんな感じだ。
　スプーンに、牛乳をすくってよく観察してみる。
　脂肪分らしきものが、点々と固まっている。
　においは、しない。これが悪臭でもしたら、さすがの
私も口に入れなかったと思うが、においがしなければ、
食べてみる、というのが基本方針なので今回もその方針
は貫いたということである。
　そして、最終的には、残っていた700㏄ほどを全部飲ん
だ。お腹いっぱいである。

　さて、これは牛乳がヨーグルトになったということな
のであろうか？それとも、単にいたんだだけなのであろ
うか？
　どちらにしろ、苦い牛乳と言うのは初体験だった。
　
　ちなみに食べた後、４時間以上経過しているが、腹痛
などの変化はない。普通と同じである。
　これは、私の腹が、神経と同様に鈍感なためなのか、
それとも、あれはやはり、自然に出来たヨーグルトだっ
たのか？
　だが、牛乳を冷蔵庫の中に放っておいただけでヨーグ
ルトが出来たら、明治乳業などは商売にならないだろう。
　
　食物は、実に奥が深い。