島根県邑智郡美郷町のイノシシ肉”おおち山く じら”を使った食品はいろいろあるようだ。 イノシシは豚と親戚なので、調理可能な範囲は かなり広いと思われる。 ここでは美郷町で作られているものを載せてい く。 精肉 佃煮・鍋の素・シュウマイ この他にも い…