伯父から味噌を4.8㎏ももらったので、前か らやってみようと思っていたことを実行に移 した。 と言っても大したことではない。 それまで使っていた味噌で、甘味噌を作っ てみる、というだけのことである。 この手のいわゆる調味味噌は市販品もあり、 私は普…