2024-03-06から1日間の記事一覧
ネットで食品の栄養、主にビタミンについて調べていた。 「ニンジンに含まれるアスコルビン酸酸化酵素により、同時に摂取する食物のビタミンCが破壊される」という説がある。 「アスコルビン酸酸化酵素は生の状態では機能してしまうため、ニンジンは生で摂取…
ネットで食品の栄養、主にビタミンについて調べていた。 「ニンジンに含まれるアスコルビン酸酸化酵素により、同時に摂取する食物のビタミンCが破壊される」という説がある。 「アスコルビン酸酸化酵素は生の状態では機能してしまうため、ニンジンは生で摂取…