年末から年明けまで、いろいろとな大きなニュースが報じら れてきた。 国内外で様々なことが起きてきた。 その中で私が最も衝撃を受けたものは、ひじきの鉄分含有 量についてのニュースである。 鉄分を多く含む健康食材として、広く認知されてきたひじき で…