私は甘酒をスプーンですくった。
加熱した時点でも、何ら異常な点はない。
私はスプーン一杯分を飲んでみた。
おぉ！
うまい。
普通の甘酒の味である。
私はそのまま飲み続けた。
8年近く前の品でも飲めるのか。
冷蔵庫に保存しておいたことが良かったのではな
かろうか。
ただの冷暗所では、どうだったろう。
夏は屋外の気温が35℃を超える。
室内でも、冷暗所と見なしていてもそれなりの温度
の上昇もあるだろう。
そうなると品の様子も変わってくるかもしれない。
レトルトでもなんでもない普通のビニール入りの甘
酒が、これほど長期間にわたって質を維持できると
は思ってもいなかった。
多少の味の低下があるかも？とは思っていたが、
それもなかった。
これも米麹の力なのであろうか？
おそるべし、甘酒、である。
